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  肝病的合理饮食
作者:潮州市中心医院 林树强

肝病治疗的方法有很多种,肝病的饮食治疗就是其中的一种。肝病的饮食治疗与药物治疗同样重要,如果配合进行治疗的话,效果是非常明显的。

肝病的治疗原则是急性肝病以休息和合理营养与饮食调理结合,护肝药物治疗;慢性肝病是在合理饮食调理,适当护肝或中医中药治疗的基础上,尽量应用抗病毒药物治疗:肝硬化和肝癌的饮食营养调理也在它们的治疗中占有重要的地位。虽然抗病毒作用已被肯定,但有一些副作用,价格昂贵,其应用和疗效远不尽人意,因此,合理的饮食营养调理和中医中药治疗就不失为治疗肝病的重要措施。

肝病的饮食治疗是以食物或食物与中药配膳供病人食用以达到治病和防病的目的。

首先,通过肝病的饮食治疗可为肝病患者提供病情恢复所需的各种营养物质;

其次,某些食物和重要本身具有一定的药理作用,因此对肝病有治疗作用;

再者,肝病的饮食治疗取材简单,应用方便,效果确切,无明显毒副作用,集营养与药疗于一体。

因此,深受人们和肝病患者的欢迎。尤为老人,小孩和不愿长期服药的慢性肝病患者更乐于接受。

肝病合理饮食要注意:

1.要保证充足的热量供给:肝病患者摄入高热量的饮食可以改善其临床症状,但也不可摄入含有过高热量的食物,以避免出现脂肪肝而导致病情加重。一般肝病患者每天摄入的热量应以2000-2500千卡比较适宜。这些热量大致相当于一斤鲜奶、2个鸡蛋、400克主食和一斤水果所产生的热量。

2.要增加蛋白质的摄入:蛋白质是人体最重要的营养素之一。肝病患者摄入充足的蛋白质既有利于肝细胞的再生,也能避免肝脏的功能退化。一般肝病患者每天摄入蛋白质的量其所能转化的热能应占所摄入总热能的15%,尤其要多摄入些含优质蛋白质的食物,如动物性蛋白质、豆制品等。

3.不应过多地摄入脂肪:肝病患者对脂肪消化、吸收和转化的速度比较慢,如果过多地摄入富含脂肪的食物,则容易导致脂肪肝。

4.要摄入充足的液体:肝病患者在平时应多饮果汁、米汤、蜂蜜水和西瓜汁等,以加速体内毒物的排泄,并保证肝脏能进行正常的代谢。

5.要保证维生素的供给:肝病患者应多摄入富含维生素的食物,必要时还可口服多种维生素制剂。这是因为,维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C,不仅有利于人体肝脏正常的新陈代谢和肝脏的修补,还能减轻有害物质对肝脏的毒害作用以及由肝功能受损所引发的疲劳和消化不良等不适症状。

6.要注意饮食的烹调方法:肝病患者的饮食要做到色、香、味、形俱佳,以促进食欲。同时还要忌食煎、炸和具有强烈刺激性的食物。

7.要养成良好的饮食习惯:暴饮暴食会增加人体肝脏的负担,不利于肝脏的复原。因此,肝病患者应做到少食多餐,以促进肝病的痊愈。

 
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