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  节日与健康
作者:潮州市中心医院 蔡文阳

新春佳节,在忙于聚会、旅游、吃喝的同时,我们要特别注意饮食、情绪及天气对健康的影响,度过一个平安愉快的节日。

中国老百姓过春节,“吃”是必备节目。那么,在饮食方面,我们应该注意些什么呢?

主要注意两个方面,一个是饮食卫生,另一个是各类食物搭配。

讲究饮食卫生:要选择新鲜的食物,包括鱼、肉、蛋和蔬菜,已经变色、变味、长霉的食物不能吃,以防食物中毒。现在吃变质食物的人已经不多了,但可能还有一些老人家因为不愿浪费而食用不太新鲜的食品。同时,春节期间气候已变暖,应防止食物变质,烧好的菜虽可放入冰箱,但也应不超过两天。

注意各类食物搭配:在节日菜单里面,都是鸡、鸭、鱼、肉、蟹、虾等,在我们潮州,则几乎家家户户者会买上一两只卤鹅,而这些都是以动物蛋白及脂肪为主的食物,大量进食肉类,营养并不全面,不易消化,还容易引起血脂、胆固醇增高。因此,可多选择一些绿色、新鲜的蔬菜上桌,如油菜、菠菜、甘蓝、芹菜、韭菜、芥菜等。

那么,无节制的饮食,会给我们带来什么问题呢?

1、引起急性胃炎,溃疡病加重。

2、诱发急性胰腺炎。

3、酒精中毒。

4、因为饮食的原因还可能使糖尿病、心脏病加重,甚至诱发心脑血管事件,如脑出血、脑梗塞、急性心肌梗塞等。 除了饮食的原因,情绪、天气对健康有些什么影响? 节假日因过度操劳,情绪波动引发心脑血管疾病临床上常常可以见到。

人的健康与情绪有密切关系。在节假日因过度操劳,情绪波动,过度高兴等会使肾上腺素皮质类固醇等内分泌激素增加,因而造成人的心率加快,血管收缩、血压升高、胃肠蠕动减慢等,诱发心脑血管事件及胃肠道疾病。

另外,春季仍受会受到北方冷空气侵袭,常引起天气的急剧变化。在寒冷的刺激下,人体血压上升,使高血压病患者血压升高而出现症状,而冠心病也会症状加重甚至出现急性心肌梗塞。寒冷还会使胃液分泌过多诱发胃溃疡。一次寒潮往往引起感冒、哮喘、心脑血管等疾病的爆发。

我们有什么方法可以减少这些情况的发生?

首先,要注意天气的变化,防寒保暧。老年人及有心脑血管疾病的朋友要特别注意,在寒冷的早晨特别是阴雨、雾天的时候,尽量避免早晨的户外活动。因为我们有一个非常不好的习惯,喜欢早晨出门活动,这个时候,本来就是一天中心脑血管事件的高峰,户外寒冷的刺激,使心脑血管事件的发生率进一步增加。因此,请不要在早晨进行锻炼,特别是在冬春季节。

其次,节日期间不要过度操劳及情绪波动,特别是有心脑血管疾病的朋友。以避免因过度操劳及情绪波动而诱发心脑血管事件的发生。

第三,控制饮食,少量饮酒。

讲究饮食卫生:要选择新鲜的鱼肉蛋和蔬菜,同时,春节期间气候已变暖,应防止食物变质。 讲究荤素搭配:大量进食肉类,营养并不全面,因此,可多选择一些绿色、新鲜的蔬菜来上桌,绿叶蔬菜能提供包括维生素、叶绿素及纤维素在内的多种营养素,也是吃酒肉荤腥之后最佳的调味和去油腻的菜肴。 这样能使营养搭配合理,调剂口味,增进食欲,还有益健康。

讲究少而精:不要吃太多的鸡鸭鱼肉,节日期间,做几道家人爱吃精致可口的特色菜。同时,控制摄入总量,避免超量摄入,使营养明显过剩,导致消化不良。特别是有糖尿病的朋友,更要注意控制饮食。心血管病患者还会因暴食加重心脏负担。过量进食可使血液粘滞度暂时性的增加而诱发心脑血管疾病。 同时,饮酒要适量,不要空腹饮酒、喝茶。

最后,要注意的是,该吃药还是照常吃药,不能因为节日就不吃药,记住,人放假但疾病没有放假。

 
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